Pesquisadores da UENF desenvolveram um projeto que prolonga a durabilidade do morango de cinco para até dezessete dias. O revestimento ativo, à base de óleo essencial de pimenta rosa, combate a deterioração causada por fungos como o Botrytis cinerea.
A metodologia simples permite aplicação em larga escala, beneficiando consumidores e vendedores ao reduzir o desperdício e aumentar a segurança alimentar.
Fonte: R7
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